料理部
料理部は美味しいものに目がない者の集まったクラブです。
合言葉は「気遣い」
【活動日】
土曜日：実習
火曜日：ミーティング（次回の打ち合わせ・勉強会）
木曜日：料理検定対策講座
【部員数】
58名
【活動内容】
- 通常活動
各実習ごとにテーマを設定し、それに応じた献立を立てます。
必ず一汁二菜にデザートを加えた和・洋・中その他の定食スタイルです。
〈過去のテーマ〉
旬の食材／疲労回復／低カロリー／外国料理／郷土料理／○○づくし／残り物活用／エコクッキング／
栽培・収穫した食材活用 など
・・・定食以外にも 料理対決～豪華創作料理対決～、バレンタインデー特集、やってTRY! など
- 文化祭
★りんご狩
1年次にりんごについて学び、その年に使用するりんご決めに役立てます。
★エプロン作り
各自手作りのエプロンを作成し、文化祭で着用します。
★アップルパイ作り
第一回目販売から大人気。部員一同、熱い思いを込めて作っており、代々継承されたレシピを大切に
しながら、毎年使用するりんごの種類や味付けの配合も変えてその年ならではの味を生み出しています。
是非、一度ご賞味下さい。（2003、2004年度はマフィンを販売しました。）
- 特別活動期間
◆おせち料理 すべて手作りで3段重を詰めるところまでと、各地のお雑煮に1年生が挑戦します。
◆クリスマスパーティー 一品一品試作も重ねたこだわりの豪華メニューで引退した先輩をもてなします。
◆お花見 春の温かい日差しの下に自分達で作ったお弁当を広げます。
◆日帰り体験実習（かまぼこ／干物／飾り太巻き寿司／苺狩り／きのこ狩り など）
◆テーブルマナー講習 本格フランス料理をいただきながら、テーブルマナーを学びます。
- 夏合宿
毎年2泊3日でテーマにこだわった内容です。
〈過去のテーマ〉
06年：“普段買うものを作ってみよう” 和菓子、ほうとう、手作りアイスクリーム、ソーセージ
07年：“伝統料理” 信州名物おやき、そば打ち、豆腐ほか
08年：“地産地消と食のリサイクル” 大根ぬき、シェフの調理デモ見学、酵母牛ほか
09年：“食のありがたさと環境保護” 農場体験、屋外調理まきまきパンほか
10年：“郷土料理と大人数の食事提供体験” ふ海苔入りそば打ち、笹団子、のっぺい汁、朝定食ほか
11年：“エコとサバイバルクッキング” そばしゃぶ、山菜料理、配給食アレンジや乾物活用料理、簡易薫製ほか
- 家庭料理技能検定
実技と理論の試験を受けるので大変ですが、やりがいのある勉強です。
2011年度は2級挑戦者あり。1年生は来年度3級合格に向けて学習中です。
